I. Quy trình chế biến gạo :

Từ Lúa đến Sản phẩm hoàn chỉnh trên Thị trường
- Chế biến gạo là một quá trình phức tạp và tinh vi, bắt đầu từ lúa (hay còn gọi là thóc) và kết thúc với sản phẩm gạo đóng gói hoàn chỉnh trên thị trường. Qui trình này chia thành các giai đoạn chính dựa trên qui trình xay xát:
1. Hạt lúa (thóc): Sau khi lấy vỏ, vỏ trấu (chiếm 20% trọng lượng) được tách bỏ, để lại hạt gạo lứt (chiếm 80%).
2. Gạo lứt: Hạt gạo lứt là hạt gạo chỉ mới được bóc tách vỏ trấu, còn lớp cám và mầm gạo. Hạt này có tiềm năng phát triển thành cây lúa.
3. Gạo trắng: Loại bỏ lớp cám (chiếm 10%), ta có gạo trắng với tỷ trọng 70%. Tiếp theo, loại bỏ tấm (chiếm 10%) để tách riêng phần tấm.
4. Gạo trắng nguyên hạt: Sau các bước trên, ta có gạo trắng nguyên hạt (chiếm 60% trọng lượng), sẵn sàng cho các bước chế biến tiếp theo tùy theo nhu cầu của khách hàng.

II. Cấu trúc cơ bản của hạt gạo

- Hạt lúa (thóc) bao gồm vỏ trấu, vỏ cám, mầm hạt gạo (để nảy mầm thành cây lúa), và lõi tinh bột bên trong. Vỏ trấu có hai lớp: vỏ ngoài cứng và vỏ trong dày hơn, chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn. Lớp vỏ trấu chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, cùng với các hợp chất khó tiêu hóa như phytate.

III. Gạo Lứt Trắng và Gạo Lứt Đỏ: Ưu điểm và Khác biệt

1. Gạo Lứt Trắng:

- Gạo lứt trắng là hạt gạo chỉ mới bóc tách vỏ trấu, vẫn còn lớp cám và mầm (để nảy mầm thành cây lúa cho thế hệ sau).

Đặc điểm:
• Thường được sản xuất từ các giống lúa thông thường hoặc đặc sản (không phải là giống lúa màu, lúa thảo dược).
• Gạo lứt trắng từ các loại lúa mềm, ít dẻo thường được ưa chuộng hơn (ví dụ: gạo lứt Đài Loan Gò Công).
• Chứa lớp cám giàu vitamin và mầm gạo giàu chất GABA.
• Thường được xử lý bằng cách nẩy mầm để tăng giá trị dinh dưỡng.

2. Gạo Lứt Đỏ:

- Gạo lứt đỏ được làm từ giống lúa đỏ, có lớp cám màu đỏ và mầm gạo.

Đặc điểm:
• Lớp cám màu đỏ chứa nhiều sắt, có lợi cho tim mạch.
• Mầm gạo lứt đỏ chứa GABA.
• Đa dạng về loại như gạo lứt đỏ Sóc Trăng, gạo Huyết Rồng, gạo đỏ Điện Biên và nhiều loại khác.

IV. Lựa chọn Gạo Lứt Trắng và Gạo Lứt Đỏ:

- Cả Gạo Lứt Trắng và Gạo Lứt Đỏ đều giàu dinh dưỡng và chất xơ. Lựa chọn tùy thuộc vào nhu cầu và tình trạng sức khỏe của bạn:
• Gạo Lứt Trắng: Phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân hoặc những người ưa chuộng gạo tốt cho sức khỏe.
• Gạo Lứt Đỏ: Lựa chọn tốt cho người bệnh thiếu máu, cần bổ sung sắt, hoặc người tuân thủ chế độ ăn OSHAWA.
• Phối trộn: Một số người có thể ăn cả hai loại để tận dụng lợi ích của cả hai.
>> Xem Thêm : http://phanthanhhieu.com/so-sanh-uu-diem-cua-gao-lut-den-va-gao-lut-do 

V. Cam kết của chúng tôi

- Cam kết của Công Ty Cổ Phần Lương Thực Phương Nam chúng tôi, tận tụy phục vụ Quý khách hàng thân thiết và cam kết tiếp tục đem đến sự tận tâm và hài lòng cho Quý khách hàng trong tương lai. Chúng tôi luôn tuân thủ phương châm "Tận tình – giao hàng nhanh – giải quyết khi có sự cố – tạo sự an tâm và hài lòng cao nhất" để đáp ứng mọi nhu cầu của Quý khách hàng.

Liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN LƯƠNG THỰC PHƯƠNG NAM
Địa chỉ:
•  Quận 3: 453/86 Lê Văn Sỹ, P.12, Q.3, TP.HCM
•  Quận 10: 644/4/3 Đường Ba Tháng Hai, Phường 14, Quận 10, TP.HCM. 
•  Thủ Đức: 16 đường 359 (Đỗ Xuân Hợp), P. Phước Long B, TP.Thủ Đức, TP.HCM 
•  Điện thoại/zalo: 0902 58 1717 
•  Gmail: phanthanhhieu.png@gmail.com
•  Website : phanthanhhieu.vn